Horeca
Tijdens de lessen horeca maak je kennis met het assisteren bij het werk in de keuken. Je oefent kook- en bereidingstechnieken. Ook leer je alles over hygiëne en veiligheid. Met horeca als uitstroomrichting bereid je je voor op het assisteren in bijvoorbeeld een hotel, een (fastfood-) restaurant, een café of in een bedrijfskantine.
Branchecertificaten
Vanaf fase 2 bereid je je voor op branche-examens. Hiermee behaal je een certificaat dat overal in de detailhandel bruikbaar is.
Er zijn verschillende branche-examens:
- Werken in de keuken
- HACCP (Horeca sociale hygiëne)